Curadoria de Cafés do ES e do Brasil
Da origem à torra: como a TERRAFÉ escolhe os cafés que chegam à sua xícara
A curadoria da TERRAFÉ
A curadoria da TERRAFÉ nasce de uma busca constante: encontrar cafés capazes de surpreender.
Ao longo do ano, nossa equipe avalia lotes de diferentes produtores do Espírito Santo e de outras regiões do Brasil, procurando cafés com identidade, rastreabilidade e alto potencial sensorial. São microlotes raros, exóticos e cuidadosamente selecionados para revelar a diversidade do café brasileiro.
Seleção e avaliação
Cada lote passa por prova sensorial, análise técnica e testes de torra. Avaliamos aroma, doçura, acidez, corpo, equilíbrio, finalização e complexidade.
Alguns cafés encantam pela delicadeza floral. Outros impressionam pelas notas frutadas, fermentações especiais ou perfis intensos e fora do comum.
Torrefação artesanal
Na torrefação, cada café recebe um perfil de torra desenvolvido para preservar sua origem e destacar o que ele tem de melhor.
O objetivo não é padronizar sabores, mas valorizar a personalidade de cada lote.
Apresentando descobertas
Mais do que escolher cafés, a TERRAFÉ apresenta descobertas.
Cafés que carregam histórias, origens e processos únicos da lavoura à xícara.
Nossas linhas
Microlotes
Lotes pequenos, identidade única. Cafés selecionados produtor por produtor.
Comprar na lojaCampeões do ES
Os cafés campeões de concursos municipais e estadual do Espírito Santo.
Comprar na lojaGrão Capixaba
A linha que apresenta as principais características dos cafés do nosso estado.
Comprar na lojaAquarelas do ES
Uma paleta sensorial dos diferentes terroirs capixabas.
Comprar na lojaRegiões do Brasil
Cafés especiais de regiões reconhecidas pela qualidade no Brasil.
Comprar na lojaTerrafé Espresso
Blends desenhados para o espresso — corpo, doçura e estrutura.
Comprar na lojaMicrolotes em destaque
Campeão Vargem Alta
Microlote campeão do concurso municipal de Vargem Alta, nas Montanhas Capixabas.
ComprarFamília BusatoCampeão Marechal
Campeão municipal de Marechal Floriano, no Espírito Santo.
ComprarFamília LacerdaDores do Rio Preto
Referência em cafés de alta qualidade no Caparaó, premiada desde 2010.
ComprarWilliam SartoriCastelo Bateia
Plantação em altitude na Bateia, com colheita, pós-colheita e secagem dedicadas.
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